Valdeorras Godello DO “Maruxa” 2024 - Virgen del Galir, CVNE

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino luminoso. Intenso e varietale il naso, in cui la frutta a polpa bianca matura si alterna a rimandi più minerali. Equilibrato e setoso in bocca, entra al palato con un sorso persistente e fresco.

Da provare con un classico spaghetto alle vongole.

“Maruxa” è un nome galiziano molto importante, che in italiano si traduce con “Maria”. Questo Valdeorras Godello DO è un’etichetta dedicata alla madre del fondatore, omaggio che ricorda le virtù femminili di una donna straordinaria. Le uve di godello vengono vendemmia manualmente, e subiscono una criomacerazione atta a prevenire fenomeni ossidativi. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, e sempre in acciaio il vino rimane poi a stabilizzarsi per qualche mese prima dell’imbottigliamento finale. Una bottiglia realizzata da CVNE all’interno della tenuta Virgen del Galir dalla silhouette delicata, in cui sorso e naso si allineano su sensazioni interessanti. Da provare.