Francesco Bellei

De wijnmakerij werd in 1920 opgericht in Bomporto, in de provincie Modena, en is vernoemd naar haar oprichter, Francesco Bellei.
Sinds het begin van de jaren '70 staat Bellei synoniem voor mousserende wijnen van de hoogste kwaliteit, dankzij het gelukkige inzicht van Giuseppe Bellei, een innovatieve en gepassioneerde wijnmaker en liefhebber van de traditionele klassieke methode.
Naast de typische lokale Lambrusco, koos Giuseppe voor het onderzoek en de selectie van Franse klonen van pinot noir en chardonnay om te verbouwen en te verwerken tot originele mousserende wijnen volgens de klassieke methode.

Zo ontstaan wijnen die geïnspireerd zijn op champagne en de langzame, traditionele productiemethode van de beste Franse huizen, zoals de Francesco Bellei “BrutRosso” Metodo Classico (uit de vroege jaren '70) en de Lambrusco Ancestrale, een herinterpretatie van de hergisting op fles dankzij natuurlijke suikers en inheemse gisten.
Tegenwoordig is de wijnmakerij Francesco Bellei eigendom van de familie Cavicchioli en ligt in de provincie Modena, in Bomporto, in de plaats Cristo di Sorbara, de bakermat van de sprankelende Lambrusco.

De productie is zeer beperkt voor deze kleine wijnmakerij, maar dit maakt het mogelijk om zich beter te concentreren op de kwaliteit van de druiven en de aangeboden wijnen, waardoor er zeer interessante wijnen met een interessante smaak en geur kunnen worden aangeboden en er veel ruimte is voor experimenten.

Bellei produceert namelijk niet alleen wijnen die nauw verbonden zijn met het gebied, zoals Lambrusco en Pignoletto (probeer zeker de versies met traditionele gisting en de “BrutRosso”), maar ook wijnen die een knipoog naar Frankrijk geven, zoals de Francesco Bellei Blanc de Noir, een frisse en fruitige pinot noir, ideaal voor verschillende combinaties met eten en om te drinken bij informele gelegenheden.
En dan is er nog de Metodo Classico “Cuvée Speciale” en de Rosé, gekenmerkt door een fris en verfijnd smaak- en geurprofiel, dat zowel energie als elegantie uitstraalt.
Daarna volgt de basisversie van de Metodo Classico Bellei, ook in een Brut-versie, die een soepele, frisse en hartige smaak benadrukt, zeer licht en drinkbaar bij elke gelegenheid.