Roagna

De Cantina Roagna ligt in Barbaresco, in het hart van de Langhe, en produceert wijnen die een pure en authentieke uitdrukking zijn van het terroir.

Om dit doel te bereiken, heeft men gekozen voor oude wijnstokken met een zeer diep wortelstelsel, die druiven met een grote aromatische concentratie opleveren. De bodem is van mariene sedimentaire oorsprong, met afwisselende lagen van kalkhoudende klei, grijsblauwe mergel en zand. De authenticiteit van elke afzonderlijke en verschillende expressie is te danken aan minimale verschillen in de ondergrond. De wijngaarden worden niet bemest, er worden geen herbiciden of pesticiden gebruikt en de bodem is volledig begroeid met gras, zodat de biodiversiteit wordt gestimuleerd en de wortels zich diep in de grond kunnen ontwikkelen. De wijnstokken in de wijngaarden zijn afkomstig van moederstokken uit de omgeving, zodat een heterogene plantenpopulatie behouden blijft.

In 2012 is een experiment gestart met wijnstokken uit zaad, verkregen door het zaaien van pitten van de oudste wijnstokken om nieuwe dochterplanten te kweken en zo de biodiversiteit van de wijngaard te behouden of zelfs te vergroten. In de kelder, net als tussen de rijen, worden strenge regels perfect, constant en nauwgezet nageleefd: voor de gisting wordt gebruik gemaakt van pied de cuve met inheemse gisten en de maceratie is zeer lang, met ondergedompelde hoed, om alles wat kostbaar is in de druiven aan de wijn over te dragen. Dezelfde filosofie wordt gevolgd tijdens de rijping en verfijning: de controles zijn minutieus en het uiteindelijke doel is altijd om het beste naar voren te brengen wat het seizoen en het terroir in de druiven hebben weten te brengen.

Dit alles resulteert in gewoonweg buitengewone wijnen, waaronder enkele van de beste labels van heel Piemonte. Van Dolcetto tot Barbera, via Barolo en Barbaresco - waarbij deze laatste afkomstig zijn van enkele van de meest prestigieuze cru's, zoals Pajè of Asili - tot Barolo Chinato en Grappa: labels die bijna mythisch zijn.

10 resultaten