De kenmerken van rode wijnen uit Trentino en Zuid-Tirol
Als u op zoek bent naar sappige en verfrissende rode wijnen, dan is Trentino Alto Adige de ideale regio.
Dankzij het alpenklimaat ontwikkelen de druiven een verfrissende zuurgraad, wat zich vertaalt in rode wijnen met minder agressieve tannines die gemakkelijker te drinken zijn. Een ander kenmerk van rode wijnen uit Trentino en Zuid-Tirol is een aangename mineraliteit en sappigheid, dankzij de morfologische kenmerken van de overwegend porfier- en kalkrijke bodems.
De rode wijnen van Trentino-Alto Adige hebben tonen van rood fruit zoals kersen, frambozen en bramen voor de inheemse druivensoorten, en zwart fruit zoals pruimen en zwarte kersen voor internationale variëteiten zoals Merlot en Cabernet.
Wat zijn de beste rode wijnen van Trentino-Alto Adige?
Hier volgt een kort overzicht van de belangrijkste DOC- en DOCG-wijnen:
-Teroldego: de bekendste inheemse rode druivensoort van de regio. Deze druif levert volle, intense en kruidige wijnen op met tonen van pruimen en kersen. De Teroldego Rotaliano-wijnen van producenten zoals De Vescovi Ulzbach en Bossi Fedrigotti zijn uitstekende voorbeelden van deze wijn, die minder bekend is dan hij verdient.
-Lagrein: een andere inheemse druivensoort die donkere, robuuste en tanninerijke wijnen oplevert met aroma's van wilde bessen, viooltjes en peper. Lagrein uit Zuid-Tirol wordt bijzonder gewaardeerd.
-Pinot Noir: voornamelijk geteeld in Oltradige, produceert deze druif fijne, elegante wijnen met een heldere robijnrode kleur en tonen van kersen, frambozen en kruiden. Uitstekende Pinot Noirs worden geproduceerd door wijnmakers zoals Hofstätter, Elena Walch en Girlan.
-Schiava: een druivensoort die lichte, fruitige, drinkklare wijnen oplevert. De eenvoudige versies zijn perfect voor de zomer, terwijl de Reserves meer structuur hebben.
-Cabernet, Merlot en andere internationale variëteiten: deze worden met succes geteeld in enkele warme gebieden zoals de Bassa Atesina, waar ze wijnen met een goede structuur opleveren.
Waarmee combineer je Zuid-Tiroolse rode wijnen?
Het sleutelwoord is: veelzijdigheid aan tafel, dankzij de balans tussen frisheid, zachte tannines en hartigheid, waardoor Zuid-Tiroolse rode wijnen perfect zijn voor zowel belangrijke vleesgerechten als lichte, informele of etnische gerechten. Deze wijnen passen gemakkelijk bij veel gerechten.
