Wat zijn biologische wijnen?
Biologische wijnen worden geproduceerd van druiven die biologisch zijn geteeld, zonder gebruik van pesticiden, kunstmest en GGO's.
De wijnstokken worden op natuurlijke wijze geteeld, met behulp van technieken zoals vruchtwisseling, organische bemesting en biologische bestrijding van ziekten en plagen. Wat de wijnbereiding betreft, streven biologische producenten ernaar om zoveel mogelijk inheemse en niet-industriële gisten te gebruiken en, indien mogelijk, geen additieven toe te voegen.
De hamvraag bij biologische wijnen is: zijn ze sulfaatvrij?
Er is geen definitief antwoord, aangezien een wijn biologisch kan zijn, zelfs als er een minimale hoeveelheid sulfieten aan wordt toegevoegd. Volgens de wet wordt een wijn als biologisch beschouwd als hij minder dan 100 mg/l sulfieten bevat voor rode wijnen en 150 mg/l voor witte en roséwijnen.
De certificering van biologische wijnen wordt afgegeven door controle-instanties die zijn erkend door het Ministerie van Landbouw, Voeding en Bosbouw.
Wat zijn de beste biologische wijnen?
In Italië zijn er talrijke biologische landbouwbedrijven die wijnen van hoge kwaliteit produceren. Hier bij Tannico hebben we de wijnen geselecteerd die voor ons het meest interessant en innovatief zijn in het Italiaanse en internationale wijnlandschap.
Onder de Italiaanse regio's die zich onderscheiden door hun biologische wijnen, zeker Toscane, maar ook Piemonte en Lombardije. Als we naar het zuiden gaan, vinden we in Sicilië uitstekende biologische wijnen, vooral als je kiest voor de DOC Etna, zowel wit als rood.
