Wat zijn de beste witte wijnen uit Friuli?
Bij Tannico zijn we er al een tijdje van overtuigd dat de witte wijnen uit Friuli tot de meest fascinerende van Italië behoren, dankzij de perfecte mix van elegantie, trouw aan het terroir en complexiteit. De Friulano (voorheen Tocai) is een meesterwerk, met zijn aroma's van amandel, appel en witte bloemen, perfect bij voorgerechten en visgerechten. De Sauvignon is een andere favoriet van ons, dankzij zijn tonen van citrusvruchten, aromatische kruiden en een levendige frisheid die hem ideaal maakt voor carpaccio en schaaldieren. De Pinot Grigio friulano is buitengewoon, met zijn structuur en tonen van peer, appel en een lichte mineraliteit, perfect bij eerste gangen en groenten. Ten slotte mogen we de Ribolla Gialla niet vergeten, een frisse en levendige wijn met tonen van witte bloemen en citrusvruchten, perfect voor aperitieven en lichte gerechten.
De meest interessante appellaties
De DOC Collio staat bekend om zijn elegante en complexe wijnen zoals Friulano, Sauvignon en Ribolla Gialla, die het unieke terroir van Collio het beste tot uitdrukking brengen. De DOC Friuli Colli Orientali is een andere prestigieuze appellatie, bekend om zijn hoogwaardige Pinot Grigio en Chardonnay, die worden gekenmerkt door een stevige structuur en een uitgesproken mineraliteit. Ten slotte biedt de DOC Grave del Friuli frisse en toegankelijke witte wijnen, ideaal voor wie op zoek is naar kwaliteit en drinkbaarheid, met variëteiten zoals Friulano en Pinot Grigio die zich onderscheiden door hun frisheid, smaak en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
Waarmee combineer je Friulaanse witte wijnen?
De Friulano, met zijn aroma's van amandel en witte bloemen, past perfect bij voorgerechten op basis van rauwe ham uit San Daniele, zeevruchten en verse kazen. De Sauvignon, met zijn tonen van citrusvruchten en aromatische kruiden, past uitstekend bij carpaccio van vis, zeesalades en gerechten op basis van asperges. De Friulaanse Pinot Grigio is dankzij zijn structuur en mineraliteit ideaal bij voorgerechten zoals risotto met zeevruchten, pasta met gegrilde groenten en gegrilde vis. De frisse en levendige Ribolla Gialla is uitstekend geschikt als aperitief, in combinatie met fingerfood, vistartaar en crostini met groentepaté.
