De beste witte wijnen uit Zuid-Tirol volgens Tannico
Als we het hebben over uitmuntende wijnen, kunnen we bij Tannico niet voorbijgaan aan de witte wijnen uit Zuid-Tirol, die misschien wel het summum zijn onder de nationale witte wijnen. Laten we de woorden omzetten in aanbevelingen: de Gewürztraminer van Elena Walch is buitengewoon, met zijn intense aroma's van lychee, rozenblaadjes en kruiden. De Sauvignon Blanc van Terlano is een andere favoriet, met zijn frisheid en kruidige en citrusachtige tonen, ideaal voor visgerechten. We zijn ook dol op de Pinot Grigio van Alois Lageder, die complexiteit en structuur biedt, met tonen van appel en peer en een aangename mineraliteit. Ten slotte is de Chardonnay van Cantina Tramin een veelzijdige en verfijnde witte wijn, die elegantie en volheid combineert met tonen van tropisch fruit en vanille.
Wat zijn de belangrijkste appellaties?
De belangrijkste appellaties van Zuid-Tiroolse witte wijnen weerspiegelen de buitengewone kwaliteit en wijnbouwkundige diversiteit van de regio. De DOC Alto Adige (Südtiroler) is de belangrijkste appellatie en omvat een breed scala aan druivensoorten en stijlen. Binnen deze DOC zijn enkele bijzonder bekende subgebieden, waaronder de Val d'Isarco, bekend om zijn minerale en frisse witte wijnen zoals Sylvaner, Müller-Thurgau en Kerner. Het gebied Terlano staat bekend om zijn lang houdbare en complexe wijnen, voornamelijk Chardonnay, Pinot Bianco en Sauvignon Blanc. Ook de Valle Isarco is beroemd om variëteiten als Gewürztraminer, Riesling en Veltliner, die een buitengewone aromatische smaak en frisheid hebben. Ten slotte verdient de appellatie Santa Maddalena een vermelding vanwege zijn elegante en goed gestructureerde witte wijnen. Deze appellaties vertegenwoordigen het hoogtepunt van de Zuid-Tiroolse wijnproductie en vieren de verscheidenheid en kwaliteit die de witte wijnen uit deze regio tot de meest gewaardeerde in de wereldwijde wijnscene maken.
Waarmee combineer je witte wijnen uit Zuid-Tirol?
Bij Tannico raden we aan om Zuid-Tiroolse witte wijnen te combineren met gerechten die hun onderscheidende kenmerken benadrukken. Een Gewürztraminer uit Zuid-Tirol, met zijn intense bloemige en kruidige aroma's, past perfect bij kruidige gerechten uit de Aziatische keuken, blauwaderkaas en foie gras. De Sauvignon Blanc, met zijn frisse tonen van citrusvruchten en aromatische kruiden, is ideaal bij visgerechten, schaaldieren en frisse salades. De Pinot Grigio uit Zuid-Tirol, met zijn complexiteit en mineraliteit, past uitstekend bij zeevruchtenvoorgerechten, zomerse salades en gegrilde groenten. Ten slotte is de Chardonnay uit Zuid-Tirol, die elegantie en volheid combineert met tonen van tropisch fruit en een lichte geroosterde smaak, perfect bij pastagerechten met romige sauzen, wit vlees en risotto's.
