Amarone della Valpolicella Classico DOCG "Paverno" 2021 - Vaona

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Jaar: 2021
Benaming: Amarone della Valpolicella DOCG
Druif: corvina 40%, corvinone 30%, rondinella 25%, molinara 5%
Alcohol: 15.5%
Maat: 0.75L
Allergenen: Sulfieten
Ideale consumptie: 2026/2032
Serveertemperatuur: 16/18 °C
Gelegenheden: Bij het avondeten met vrienden
De mening van Tannico: 94pt
Soort: Rood
Combinaties: Hoofdgerechten met rood vlees, Pluimwild

Smaaknotities

Si presenta di un bel rosso granato intenso e nobile al calice. Ciliegie essiccate e ribes, frutti di bosco maturi in genere poi note speziate, infine ricordi di cuoio e tabacco: il bouquet olfattivo è ricco e articolato. Elegante risulta la bevuta, potente, calda ed equilibrata. Lunga la persistenza.

Combinaties

Da abbinare a cacciagione, selvaggina o carne rossa, è perfetto con la lepre in salmì.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG "Paverno" 2021 - Vaona: Waarom wij het leuk vinden

Snello e scattante da un lato, ma daltro canto anche potente, intenso e deciso: il Paverno, Amarone della Valpolicella Classico della cantina Vaona, nasce da uve vendemmiate da viti di unetà media di 25 anni. Riposa 18 mesi in botti di rovere e cinque mesi in bottiglia. Favoloso negli abbinamenti gastronomici soprattutto con pietanze a base di cacciagione e selvaggina, è un Amarone di alto livello qualitativo, che regala meravigliose sensazioni organolettiche. Se verrà dimenticato per un paio danni in cantina, potrà offrire ulteriori evoluzioni.

Wijnkelder

Nel cuore della Valpolicella, ed esattamente a Valgatara nel comune di Marano, si incontrano i dieci ettari vitati dell’azienda vitivinicola Vaona, tutti dislocati in posizione collinare e orientati con le migliori esposizioni. Appartenente da sempre all’omonima famiglia, la cantina Vaona... naar tabblad wijnmakerij