De mening van Tannico: 96/100
Barbaresco Riserva DOCG "Santo Stefano" 2018 - Castello di Neive

Barbaresco Riserva DOCG "Santo Stefano" 2018 - Castello di Neive

nebbiolo 100%14,5%0,75 L

73,94 €
Barbaresco Riserva DOCG "Santo Stefano" 2018 - Castello di Neive
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In breve

Vitigno
nebbiolo 100%
Denominazione
Barbaresco DOCG
Alcol
14,5%
Servizio
18–20 °C
Da bere
2025–2037
Formato
0,75 L
Regione
Piëmont
Annata
2018
Tipologia
Rood
Momento per degustarlo
Een speciale gelegenheid
Allergeni
Sulfieten

Note di degustazione

Nel bicchiere si manifesta con un colore granato intenso e profondo, con qualche leggero riflesso aranciato. Il ventaglio di profumi al naso è davvero ampio: piccola frutta rossa, tabacco, vaniglia, spezie, fiori essiccati, catrame e mentolo sono solo alcune delle note distinguibili man mano che la bottiglia è aperta. In bocca è di corpo, austero, con un’ottima trama tannica ben levigata che contribuisce alla morbidezza del palato. Chiude con un finale decisamente persistente.

Abbinamenti

E’ un vino che ha una naturale vocazione gastronomica verso quelle pietanze a base di carne, elaborate con preparazioni importanti. Squisito anche con il tartufo, è da provare con il capriolo alla piemontese.
Pasta of rijst gerechten met vlees en groente
Hoofdgerechten met rood vlees
Hoofdgerechten met vlees en groente
Pluimwild

Perché ci piace

De mening van Tannico: 96/100

Il “Santo Stefano” elevato al cubo, dove tutta l’espressività del cru di questo Barbaresco DOCG si manifesta nella versione Riserva, ancora più affascinante al naso e appagante in bocca, grazie al prolungato affinamento voluto dal Castello di Neive. Le uve infatti vinificano e affinano prima per 6 mesi in acciaio, poi per 18 mesi in rovere francese ed infine per 6 mesi in vetro. Una bottiglia che non delude mai, recitando sempre il ruolo di assoluto protagonista: perfetta come regalo per tutti gli appassionati.

Het wijnhuis Castello di Neive