Champagne Extra Brut Grand Cru Mailly-Champagne AOC 2020 - Bérêche et Fils

Dorato luminoso alla vista, il perlage è raffinato e duraturo. Al naso è intenso ed esprime sensazioni di frutta a polpa gialla, nocciola, ginestra, mela cotogna, oltre a tocchi minerali, impreziositi da ricordi di liquirizia e caffè. In bocca ha volume e si sviluppa per un tempo interminabile, rivelando aromi complessi.

Versatile a tavola con ricette elaborate della cucina di mare, pollame e primi piatti a base di funghi.

Signore e signori, ecco la nuova acquisizione di Raphäel e Vincent Bérêche. La hanno seguita, studiata, sognata e finalmente acquistata: una parcella di 0,40 ettaro a 170 metri di altitudine sul livello del mare, su una pendenza media del 5%, chiamata Les Chalois. L’area è appunto quella della Grande Montagne de Reims, nel Grand Cru Mailly Champagne, su suoli profondi, bruni, di argille e gessi. Lo Champagne Extra Brut Grand Cru Mailly-Champagne AOC 2013 nasce da uve pinot nero raccolte nell’omonima parcella e beneficia di ben 54 mesi a contatto con i lieviti. Un prodotto di straordinaria classe.