Rioja "Monopole Clásico" 2021 - CVNE

"Monopole" è il più vecchio vino bianco spagnolo; CVNE lo produce sin dal 1915 e con il "Monopole Clásico" intende riproporlo nella veste più tradizionale, quella degli anni '70. Connubio di diverse varietà a bacca bianca, fermenta in acciaio e riposa, poi, in barili già usati per almeno 8 mesi; ciò che rende davvero peculiare questo vino è l'aggiunta di una piccola quantità di Manzanilla, che dona al prodotto finale caratteristiche organolettiche uniche. Particolarmente energico e ricco di note iodate, è fresco ed estremamente gustoso.