Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG 2025 - Ruggeri

Giallo paglierino, dal perlage brioso e fine. Al naso esprime belle note di mela, di pesca, di fiori d’acacia, di agrumi. Al palato è secco, asciutto, strutturato e caratterizzato da una decisa sapidità. Chiude con un finale di grande pulizia, fruttato e minerale.

Ottimo come aperitivo, accompagna egregiamente antipasti a base di pesce oppure a tempure di fiori di zucca e verdure in genere.

I nuovi disciplinari di produzione del Valdobbiadene Prosecco DOCG non prevedono la tipologia Extra Brut, è per questo che Ruggeri, per continuare una tradizione che si tramanda da anni, ha deciso di non interrompere la produzione di uno dei suoi spumanti più rappresentativi. L’Extra Brut, da sole uve di glera, è vino che spicca per freschezza e per finezza. Il vino ottenuto dopo la prima fermentazione e i travasi rimane a maturare sulla sua feccia fine per circa due mesi, quando entra in autoclave. È così che nasce un grande metodo charmat, perfetto per accompagnare un aperitivo o una bella cena tra amici.