Valpolicella Superiore DOC "Profasio" 2021 - Massimago

28,12 €

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Jaar: 2021
Benaming: Valpolicella DOC
Druif: corvina 65%, corvinone 20%, rondinella 15%
Alcohol: 13.5%
Maat: 0.75L
Allergenen: Sulfieten
Ideale consumptie: 2026/2031
Serveertemperatuur: 16/18 °C
Gelegenheden: Bij het avondeten met vrienden
De mening van Tannico: 80pt
Soort: Rood
Combinaties: Oude kaas, Hoofdgerechten met rood vlees

Smaaknotities

Rosso rubino. All'analisi olfattiva emergono piacevoli aromi di ciliegia, prugna, mirtillo, pepe nero, liquirizia e vaniglia. Il sorso è intenso, morbido e persistente. Retrogusto di liquirizia in chiusura.

Combinaties

Ottimo con i piatti di carne, ve lo consigliamo con un arrosto al rosmarino: la vita vi sorriderà!

Valpolicella Superiore DOC "Profasio" 2021 - Massimago: Waarom wij het leuk vinden

Un gran bel Valpolicella Superiore DOC, questo "Profasio" dell'azienda Massimago, le cui uve appassiscono per 30 giorni, prima che si dia il via alla fermentazione, per poi procedere in seguito a un doppio affinamento, 12 mesi in botti grandi e barrique, altri 12 in bottiglia. Ne esce un vino "tridimensionale", dove i frutti al naso (mirtilli, ciliegia e prugne), sono talmente densi e piacevoli, da avere la sensazione - quasi - di masticarli. Un vino dall'ottima beva, ideale per chi vuole passare una serata con gli amici, abbinando piatti di carne o formaggi di media e lunga stagionatura.

Wijnkelder

Massimago è un'azienda tutta in rosa, con a capo Camilla Rossi Chauvenet che ha messo la propria impronta dal 2003, creando le premesse per una vera e propria straordinaria rinascita qualitativa. L'azienda sorge a Mezzane, in una zona della Valpolicella... naar tabblad wijnmakerij