Vino Rosso "Alea Viva" - Andrea Occhipinti

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Alcohol: 12.5%
Maat: 0.75L
Allergenen: Sulfieten
Ideale consumptie: 2025/2026
Serveertemperatuur: 14/16 °C
Gelegenheden: Excentriek diner, Blind proeverij
De mening van Tannico: 88pt
Soort: Rood
Combinaties: Voorgerechten met vlees en groente, Rauw vlees, Pasta of rijst gerechten met vlees, Charcuterie, Hoofdgerechten met vlees en groente

Smaaknotities

Rosso rubino tenue con riflessi aranciati. Al naso si avvertono profumi inconsueti per un vino rosso: frutta gialla matura e cera. Contribuiscono all'aroma sentori di speziatura leggera come il caffé e un rogo di erbe secche, poi incenso e rosa. Al palato il vino è avvolgente e delicato, dal tannino lieve e delicato, abbastanza fresco, dall'accento sapido e di lunga persistenza aromatica.

Combinaties

Ottimo in abbinamento a delle tagliatelle di funghi porcini, si sposa bene anche con i salumi e la carne cruda in generale.

Vino Rosso "Alea Viva" - Andrea Occhipinti: Waarom wij het leuk vinden

L'"Alea Viva" è un vino unico, frutto dello studio di Andrea Occhipinti sul terroir dell'Aleatico e la vinificazione secca di un uva proposta, quasi sempre, solo in appassimento. L'"Alea Viva" è un rosso straordinariamente aromatico e delicato allo stesso tempo. Se bevuto ad una temperatura leggermente inferiore al consueto servizio di un vino rosso la bevibilità ne guadagna ulteriormente.