Tussen drogen en versheid: de Venetiaanse kunst van rode wijn
Onze selectie Venetiaanse rode wijnen vertegenwoordigt een fascinerende reis door een van de belangrijkste en meest diverse wijnproducerende regio's van Italië, waar oude technieken zoals drogen samengaan met moderne benaderingen in een perfect evenwicht tussen traditie en innovatie. Veneto, met zijn buitengewone verscheidenheid aan landschappen, variërend van pre-Alpenheuvels tot vlaktes, van vulkanische bodems tot moreneafzettingen, kent een ongeëvenaard scala aan wijnstijlen: van de krachtige en gestructureerde wijnen van Valpolicella tot de elegante en frisse rode wijnen van het Gardameer, van territoriale interpretaties van internationale druivensoorten tot bijna vergeten inheemse schatten. De lange geschiedenis van de wijnproductie in de regio, die zijn wortels heeft in de Romeinse tijd en zijn hoogtepunt bereikte met de Republiek Venetië, heeft een schat aan kennis en technieken opgeleverd die nu met hernieuwd bewustzijn wordt gewaardeerd. Onze collectie is een eerbetoon aan zowel de grote namen die de geschiedenis van de Venetiaanse wijnbouw hebben bepaald als de kleine ambachtelijke producenten die eeuwenoude tradities in ere houden, en biedt een compleet overzicht van de verschillende karakters van Veneto-wijn: van de weelderige concentratie van Amarone tot de onmiddellijke frisheid van Bardolino, van de complexiteit van Ripasso tot de elegantie van Colli Berici. Elke fles vertelt niet alleen het verhaal van een druivensoort of een gebied, maar ook van een wijncultuur die zich heeft ontwikkeld met respect voor haar eigen identiteit, waarbij traditionele methoden en technische innovaties worden gecombineerd met één doel: de essentie van haar terroir zo goed mogelijk tot uitdrukking brengen.
Valpolicella: van Classico tot Amarone, de triomf van inheemse druiven
Het kloppende hart van onze selectie wordt gevormd door de wijnen van Valpolicella, een heuvelachtig gebied ten noorden van Verona waar inheemse druivensoorten zoals Corvina, Corvinone, Rondinella en Molinara tot hun recht komen. Valpolicella Classico, met zijn frisheid en tonen van knapperige kersen en amandelen, vertegenwoordigt de meest directe en alledaagse versie van dit gebied, een wijn die buitengewoon drinkbaar en veelzijdig is aan tafel. Ripasso, verkregen door een tweede gisting op Amarone-druivenpulp, biedt een fascinerende stilistische brug tussen de frisheid van Valpolicella en de concentratie van Amarone, met een profiel dat sappig fruit, kruiden en een belangrijkere structuur combineert. Maar het is ongetwijfeld Amarone, verkregen door de druiven 3-4 maanden te drogen en ze vervolgens volledig te fermenteren om alle suikers om te zetten in alcohol, die het hoogtepunt van kwaliteit in de appellatie vertegenwoordigt: een wijn van buitengewone complexiteit en kracht, met een bouquet dat varieert van tonen van rijp en gedroogd fruit (kersen in alcohol, pruimen, vijgen) tot zoete kruiden, chocolade en tabak, met een imposante structuur in balans met een elegante frisheid. Onze collectie verkent de diversiteit van de verschillende subgebieden van Valpolicella, van de meer traditionele versies tot de modernere interpretaties, met bijzondere aandacht voor de Reserves en selecties van één wijngaard die het hoogtepunt van kwaliteit in de appellatie vertegenwoordigen. Er is geen tekort aan zeldzame flessen Recioto della Valpolicella, een zoete versie die wordt verkregen door de gisting van Amarone te onderbreken om een deel van de suikers te behouden, een wijn met een buitengewone geschiedenis en complexiteit die de oorsprong van Amarone vertegenwoordigt, volgens de traditie ontstaan uit een “ontsnapte” gisting van Recioto.
De elegantie van de Berici- en Euganeïsche heuvels: Carmenère en meer
Naast de beroemde wijnen van Valpolicella toont onze collectie ook de oenologische schatten van andere gerenommeerde gebieden in Veneto, met name de Berici- en Euganeïsche heuvels, waar vulkanische bodems ideale omstandigheden creëren voor wijnen met een grote persoonlijkheid. Met name de Berici-heuvels zijn uniek in Italië dankzij de historische aanwezigheid van Carmenère, een druivensoort van Bordeaux-oorsprong die lange tijd werd verward met Cabernet Franc en nu in zijn pure vorm is herontdekt en gewaardeerd. Deze zeldzame druivensoort komt hier tot uiting in een buitengewone elegantie, met een aromatisch profiel dat zwart fruit combineert met kruidige tonen van peper, specerijen en grafiet, ondersteund door een belangrijke maar nooit overdreven structuur en verfijnde tannines. Onze selectie omvat de beste interpretaties van deze druivensoort, van de meest directe versies tot de Reserves met een grote complexiteit en rijpingspotentieel. De Euganeïsche heuvels, met hun karakteristieke vulkanische bodems, bieden zeer interessante territoriale interpretaties van zowel internationale druivensoorten zoals Merlot en Cabernet, als inheemse variëteiten zoals Raboso. Deze wijnen onderscheiden zich door een uitgesproken mineraliteit en levendige frisheid die de invloed van de vulkanische bodems weerspiegelt, met een verfijnd tannineprofiel en een uitstekend rijpingspotentieel.
Bardolino en lichte Valpolicella: de andere ziel van Veneto rood
Om het beeld van de wijnbouw in Veneto compleet te maken, verkent onze collectie wat we “de andere ziel” van Veneto rood zouden kunnen noemen: wijnen van buitengewone elegantie en drinkbaarheid die hun maximale expressie vinden in de Bardolino-gebieden en in de frissere versies van Valpolicella. Bardolino, geproduceerd op de moreneheuvels van de oostelijke oever van het Gardameer met dezelfde druivensoorten als Valpolicella, maar in een totaal ander terroir, biedt wijnen met een subtielere kleur, een lichte maar niet triviale structuur en een aromatisch profiel dat wordt gedomineerd door tonen van klein rood fruit, bloemen en delicate kruiden, met een frisheid en hartigheid die ze tot perfecte wijnen maken voor elke maaltijd. De Chiaretto (rosé) versies zijn een van de meest interessante en kwalitatief groeiende uitingen van de appellatie. Zelfs in Valpolicella zelf herontdekken sommige producenten een meer soepele en elegante stijl, waarbij ze terugkeren naar een minder extractieve vinificatie en een meer discrete rijping op hout, waardoor wijnen ontstaan die zich richten op aromatische finesse en drinkbaarheid in plaats van concentratie. Deze wijnen, vaak aangeduid als “traditionele Valpolicella” of “Bourgondische stijl”, vertegenwoordigen een interessante terugkeer naar de oorsprong van de appellatie en een fascinerend alternatief voor de krachtigere en geconcentreerdere stijl die de afgelopen decennia heeft gedomineerd.
Herontdekte traditie: Raboso, Tai Rosso en vergeten inheemse druivensoorten
Het rijke wijnerfgoed van de regio Veneto reikt veel verder dan de beroemde wijnen van Valpolicella, en onze collectie verkent met passie de diverse wereld van andere inheemse druivensoorten die een uniek erfgoed van biodiversiteit vertegenwoordigen. Raboso Piave, een oude druivensoort uit het Piave-gebied, ooit bekend als “vin da viajo” (wijn voor op reis) vanwege zijn vermogen om lange reizen te doorstaan zonder te bederven dankzij zijn hoge zuurgraad en tanninegehalte, wordt nu gevinifieerd met behulp van verfijndere technieken die zijn oorspronkelijke rustiekheid temmen en zijn tonen van wilde bessen, zwarte kersen en kruiden versterken. Tai Rosso (genetisch identiek aan Grenache), voornamelijk geteeld in de Berici-heuvels, levert medium-bodied wijnen op met een karakteristiek aromatisch profiel van aardbei, framboos en zoete kruiden. Onze selectie belicht ook minder bekende maar zeer interessante variëteiten zoals Marzemino, beroemd gemaakt door Mozart in Don Giovanni en geteeld in de omgeving van Treviso; Refosco dal Peduncolo Rosso, voornamelijk te vinden in het oostelijke deel van Veneto, op de grens met Friuli; en zeldzaamheden zoals Corbinona, Turchetta en Recantina, wijnstokken die bijna waren verdwenen maar nu nieuw leven worden ingeblazen door een paar verlichte producenten. Er is geen tekort aan interessante Venetiaanse interpretaties van internationale druivensoorten zoals Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, die in deze regio, vooral in de heuvelachtige gebieden, uitingen vinden van een grote territoriale persoonlijkheid.
Van historische DOC's tot nieuwe grenzen
De Venetiaanse wijnbouw, die diep geworteld is in de traditie, maakt momenteel een periode van grote dynamiek en innovatie door, die onze collectie in al haar nuances weergeeft. Van historische appellaties zoals Valpolicella, Bardolino en Piave tot recentere DOC's die specifieke gebieden promoten, zoals Colli Berici, Colli Euganei en Montello. Onze selectie verkent ook de nieuwe grenzen van de wijnbouw in Veneto, zoals wijnen die worden geproduceerd met behulp van biologische en biodynamische landbouwmethoden, een snelgroeiende beweging die aanzienlijk bijdraagt aan de verhoging van de kwaliteit van de regionale productie. Bijzondere aandacht gaat ook uit naar projecten die gericht zijn op het herstel van oude inheemse druivensoorten en oude wijngaarden, evenals experimenten met traditionele wijnbereidingstechnieken die in een modern jasje zijn gestoken, zoals gedeeltelijke of korte droging voor wijnen die directer drinkbaar zijn, of het gebruik van amforen en cement voor vinificatie en rijping die de puurheid van het fruit en de expressie van het gebied versterken. Elke fles in onze collectie vertegenwoordigt niet alleen een territoriale of variëteitsexpressie, maar ook een andere filosofische benadering van de wijnbouw, van het meest rigoureuze respect voor traditie tot de meest moedige innovatie.
De rode wijnen uit Veneto behoren nu tot de rijkste en meest gevarieerde uitingen van de Italiaanse wijnscène, met een assortiment dat varieert van grote meditatiewijnen zoals Amarone, die meer dan twintig jaar kunnen rijpen, tot wijnen met een buitengewone drinkbaarheid zoals Bardolino en Valpolicella Classico, en wijnen met een gemiddelde structuur en grote elegantie zoals Ripasso en de rode wijnen van de Colli Berici. Deze stilistische diversiteit, gecombineerd met de rijkdom aan inheemse druivensoorten en de verscheidenheid aan terroirs, maakt Veneto tot een van de meest interessante wijnregio's om te ontdekken, die aan elke smaak en elke gelegenheid kan voldoen. Onze collectie, samengesteld met passie en expertise, biedt een compleet overzicht van deze buitengewone rijkdom, waardoor liefhebbers zowel de grote klassiekers als de verborgen pareltjes kunnen ontdekken van een regio die een fundamentele pijler vormt van de Italiaanse oenologie.
