Merlot 2018 - Movia

Alla vista, il vino si presenta rosso rubino scarico. Il naso esprime eleganti note di frutta a polpa scura, con un sentore speziato e una bella traccia minerale. In bocca, il vino è secco, caldo e morbido: si sviluppa con corpo pieno su note fruttate e con tannini levigati. Finale persistente e armonico.

Il Merlot di Movia si abbina meravigliosamente a carni rosse, arrosti e grigliate, a selvaggina piatti di terra. Ottimo anche con carni bianche in preparazioni elaborate, come maiale e pollo.

Il Merlot di Movia proviene da un vigneto di 1,5 ettari circa, lavorato con criteri biologici. Le piante poggiano sul suolo della Terra di Flysch del Collio, con strati di marna e arenaria, e hanno di media 63 anni di età. La raccolta delle uve è manuale e tardiva, la fermentazione è spontanea, con macerazione di 3-4 settimane, senza aggiunta di solforosa né travasi. Affinamento sulle fecce fini di 5 anni, in botti di rovere di Slovenia e barriques di rovere francese, e 6 mesi in bottiglia.