Sicilia DOC Nero d'Avola 2023 - Tenuta Sallier de La Tour, Tasca d'Almerita

Si rivela all’occhio con una veste tipicamente rubino. I profumi che avvolgono il naso raccontano sensazioni fruttate giovani, che si alternano a note più intense di liquirizia e spezie. In bocca è di buon corpo, con un sorso secco e una trama tannica perfettamente integrata nella struttura generale.

Perfetto a tutto pasto, è adatto ad accompagnare carni bianche e rosse, oltre a formaggi mediamente stagionati. Da provare con un classico della cucina siciliana, lo spezzatino di maiale dei nebrodi.

Il Sicilia Nero d’Avola DOC firmato dalla Tenuta Sallier de La Tour è un rosso siciliano che alterna profumi più giovani, sviluppati su fresche note fruttate, a sensazioni più profonde, che nascono durante l’affinamento in legno che viene riservato a una piccola parte della massa totale del vino. Le uve, una volta raccolte, fermentano in vasche d’acciaio per 20 giorni, a una temperatura controllata di 28 gradi, svolgendo anche la malolattica. L’affinamento si svolge, come anticipato, per il 30% della massa in barrique di rovere francese, mentre la parte rimanente matura in acciaio; l’invecchiamento ha una durata di un anno, al termine del quale si procede con le operazioni d’imbottigliamento. Un’etichetta che, secondo Tasca d’Almerita, è espressione di eleganza, equilibrio e celebrazione delle terre siciliane: un punto di vista, che, sin dai primi sorsi, non si può che condividere pienamente.