Valle d'Aosta DOC Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Classico Pas Dosé "Glacier" 2023 - Cave Mont Blanc
Cave Mont Blanc

Valle d'Aosta DOC Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Classico Pas Dosé "Glacier" 2023 - Cave Mont Blanc

prié blanc 100%12%0,75 L

Ambachtelijke
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Valle d'Aosta DOC Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Classico Pas Dosé "Glacier" 2023 - Cave Mont Blanc
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In breve

Vitigno
prié blanc 100%
Denominazione
Valle d'Aosta DOC
Alcol
12%
Servizio
6–8 °C
Da bere
2026–2029
Formato
0,75 L
Regione
Vallée d'Aoste
Annata
2023
Tipologia
Mousserend
Agricoltura
Natuurlijk
Momento per degustarlo
Aperitief en Bij het avondeten met vrienden
Allergeni
Sulfieten

Note di degustazione

Color giallo paglierino brillante, con orlo verdolino e perlage fine e persistente. Il naso si esprime su aromi intensi di frutta (mela e nespola), di mandorla, di noce fresca e di resina. In bocca, si slancia con energia e grande freschezza, avvolgendo il palato con note di cedro e pietra focaia su una importante trama minerale. Chiude lungo su un finale rotondo di fichi e polvere di caffé.

Abbinamenti

Questo Metodo Classico è perfetto in abbinamento a salumi delicati, come del prosciutto crudo, o a secondi piatti di pesce, quali tonno, salmone o pesce spada. Ottimo come aperitivo.
Charcuterie
Hoofdgerechten met vis

Perché ci piace

Questo Pas Dosé proviene da uve prié blanc, autoctono della Valdigne, su terreni posti ad un'altitudine di 900-1200 metri. Il vino base ha svolto la prima fermentazione in legno grande di larice-rovere e in acciaio inox. La rifermentazione è avvenuta in bottiglia e la sosta sui lieviti per un periodo non inferiore ai 16 mesi prima del dégorgement. Dosaggio inesistente di 1-2 g/l.

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