Terug naar de oorsprong van de wijnbereiding
Oranje wijnen vormen een fascinerende brug tussen eeuwenoude tradities en hedendaagse wijnbereiding. Deze wijnen, verkregen uit witte druiven die net als rode wijnen langdurig op de schil worden gemacereerd, vinden hun oorsprong in de duizendjarige Georgische traditie van wijnen in qvevri, ondergrondse amforen. Het resultaat zijn wijnen met een karakteristieke amberkleurige oranje kleur, een uitgesproken tanninestructuur en een buitengewone aromatische complexiteit. Deze techniek, die in de jaren '90 werd herontdekt door pionierende wijnbouwers als Josko Gravner en Stanko Radikon in Friuli, heeft zich over de hele wereld verspreid en is het symbool geworden van een natuurlijke benadering met respect voor de wijnbouwtradities.
Een universum van zintuiglijke complexiteit
Oranje wijnen bieden een zintuiglijke ervaring die de conventies uitdaagt en zich in een onontgonnen gebied tussen witte en rode wijnen bevindt. De aroma's variëren van gedroogd fruit tot aromatische kruiden, van exotische specerijen tot oxidatieve tonen, tot tonen van citroenschil en honing. In de mond vallen ze op door hun tanninestructuur, levendige zuurgraad en opmerkelijke persistentie. Bijzonder expressief zijn wijnen van aromatische druivensoorten zoals Malvasia, Ribolla Gialla, Gewürztraminer of Riesling. Ze zijn ideale, veelzijdige tafelgenoten en passen goed bij gestructureerde gerechten, gerijpte kazen en zelfs vlees. Door hun vermogen om in de loop van de tijd te evolueren, zijn ze ook fascinerende verzamelobjecten voor liefhebbers die op zoek zijn naar authentieke en niet-gestandaardiseerde ervaringen.
