De mening van Tannico: 90/100
Dolcetto d'Alba DOC "Vigna Scot" 2025 - Cavallotto
Cavallotto

Dolcetto d'Alba DOC "Vigna Scot" 2025 - Cavallotto

dolcetto 100%12,5%0,75 L

Ambachtelijke
26,04 €

Dolcetto d'Alba DOC "Vigna Scot" 2025 - Cavallotto

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Niet op voorraad

In breve

Vitigno
dolcetto 100%
Denominazione
Dolcetto d'Alba DOC
Alcol
12,5%
Servizio
16–18 °C
Da bere
2026–2029
Formato
0,75 L
Regione
Piëmont
Annata
2025
Tipologia
Rood
Agricoltura
Biologisch en Natuurlijk
Momento per degustarlo
Bij het avondeten met vrienden

Note di degustazione

Alla vista, color rosso rubino luminoso. Il naso si esprime su profumi intensi di frutta rossa, ciliegie e lamponi, con un lieve richiamo floreale. In bocca, si apre con discreta struttura e buon equilibrio, avvolgendo il palato con note fruttate su una bella trama acida e minerale. Chiude armonico e fine.

Abbinamenti

Questo Dolcetto d'Alba si accosta magnificamente ad antipasti mediamente corposi, primi piatti, formaggi e carni. Ottimo con la pizza.
Voorgerechten met vlees en groente
Pizza
Pasta of rijst gerechten met vlees en groente

Perché ci piace

De mening van Tannico: 90/100
Questo Dolcetto d'Alba di Cavallotto deriva dal vigneto Scot di pressappoco tre ettari del comune di Castiglione Falletto, nelle Langhe, con esposizione est e sud-est e impiantato nel 1979. La vinificazione avviene con lieviti naturali, con macerazione a cappello semisommerso di 3-4 giorni. L'affinamento del Dolcetto d'Alba DOC "Vigna Scot" di Cavallotto dura 6-8 mesi in vasche di cemento.

Punteggi e premi

  • De mening van Tannico: 90/100
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