Een duizendjarig wijnbouwkundig erfgoed
Op de hellingen van de Etna, de hoogste actieve vulkaan van Europa, heeft de wijnbouw zijn wortels in een ver verleden. De eerste getuigenissen van wijnbouw in dit gebied dateren zelfs uit de Griekse tijd, meer dan 2500 jaar geleden.
Dit wijnbouwkundig erfgoed heeft eeuwen van geschiedenis doorstaan en heeft autochtone druivensoorten en traditionele technieken behouden die vandaag de dag weer tot leven komen dankzij het gepassioneerde werk van visionaire producenten. De wijnbouwkundige renaissance van de Etna, die in de jaren '90 begon, heeft deze regio veranderd in een van de meest fascinerende en dynamische gebieden van het Italiaanse en internationale wijnlandschap.
Het vulkanische terroir: een mozaïek van microzones
Wat de wijnen van de Etna zo bijzonder maakt, is het unieke karakter van hun terroir. De vulkanische bodems, rijk aan mineralen, puimsteen en basalt, geven de wijnen een uitgesproken mineraliteit en smaak.
De aanzienlijke temperatuurschommelingen tussen dag en nacht, als gevolg van de hoogte (de wijngaarden strekken zich uit van 400 tot 1100 meter boven zeeniveau), zorgen voor een optimale rijping van de druiven, waarbij de zuurgraad en frisheid behouden blijven. De contrade - territoriale eenheden die vergelijkbaar zijn met de “climat” van Bourgondië - vertegenwoordigen microzones met unieke bodem- en klimaatkenmerken, die tot uiting komen in wijnen met verschillende sensorische nuances.
Nerello Mascalese: De Rode Prins van de Etna
De Nerello Mascalese is de onbetwiste protagonist van de rode wijnen van de Etna. Deze autochtone druivensoort, die vaak wordt vergeleken met Pinot Noir vanwege zijn elegantie en complexiteit, of met Nebbiolo vanwege zijn tanninestructuur en lange levensduur, geeft het beste de kenmerken van het vulkanische gebied weer.
De wijnen hebben een verfijnd aromatisch profiel met tonen van kleine rode vruchten, mediterrane kruiden, specerijen en een karakteristieke rokerige mineraliteit. In de mond vallen ze op door hun frisheid, fijne en elegante tannines en een ongelooflijk vermogen om in de loop van de tijd te evolueren. Nerello wordt vaak puur gevinifieerd of met kleine percentages Nerello Cappuccio, een andere autochtone druivensoort die kleur en zachtheid toevoegt. Nerello Cappuccio: de witte schat van Sicilië
Carricante: de witte schat van Sicilië
De rode wijnen van de Etna hebben internationale bekendheid verworven, maar de witte wijnen doen daar niet voor onder. De Carricante is de inheemse witte druivensoort die het beste past bij de koelere en vochtigere oostelijke helling van de vulkaan. De witte wijnen van de Etna onderscheiden zich door een elegant aromatisch profiel met tonen van citrusvruchten, aromatische kruiden, witte bloemen en een uitgesproken minerale en zilte component. In de mond tonen ze een buitengewone frisheid, zuurgraad en een opmerkelijk vermogen om te rijpen, wat zeldzaam is voor zuidelijke witte wijnen. Sommige producenten bieden ook versies aan die op hout zijn gerijpt of lang op de schillen hebben gemacereerd, waarmee ze de vele mogelijkheden van deze druivensoort verkennen.
De hellingen: vier gezichten van een vulkaan
Elke helling van de Etna levert wijnen met een eigen karakter:
- De noordelijke helling (gemeenten Randazzo, Castiglione di Sicilia) produceert wijnen van grote finesse en elegantie, met een uitgesproken zuurgraad.
- De oostelijke helling (Milo, Sant'Alfio, Giarre) is het favoriete gebied voor Carricante en voor de benaming Etna Bianco Superiore.
- De zuidelijke helling (Biancavilla, Santa Maria di Licodia) biedt rijkere, krachtigere wijnen met een grotere concentratie.
- De westelijke helling (Bronte, Adrano), minder geschikt maar in ontwikkeling, levert interessante resultaten op met wijnen met karakter en originaliteit.
De appellaties en typen
De DOC Etna, opgericht in 1968, is een van de oudste benamingen van Sicilië en omvat verschillende typen:
- Etna Rosso: minimaal 80% Nerello Mascalese en maximaal 20% Nerello Cappuccio
- Etna Bianco: minimaal 60% Carricante en percentages van andere inheemse druivensoorten
- Etna Bianco Superiore: minimaal 80% Carricante, uitsluitend afkomstig uit het gebied van Milo
- Etna Rosato: voornamelijk verkregen uit Nerello Mascalese-druiven
- Etna Spumante: klassieke methodes die steeds meer gewaardeerd worden
De benaming staat ook toe dat de contrada (wijk) van herkomst van de druiven wordt vermeld, waardoor de specifieke kenmerken van de verschillende microzones nog meer tot hun recht komen.
Tussen traditie en innovatie: de hoofdrolspelers van de Etna
Onze selectie omvat alle nuances van de wijnbouw op de Etna:
- De historische wijnkelders die de geschiedenis van het gebied hebben bepaald
- De pioniers van de renaissance van de Etna die geloofden in het potentieel van het gebied
- De ambachtelijke producenten die kleine percelen bewerken met traditionele methoden
- De nieuwe generaties die de traditie herinterpreteren met een eigentijdse gevoeligheid
- De internationale investeerders die aangetrokken worden door het unieke karakter van dit terroir
Van de eeuwenoude wijngaarden met Etna-boompjes (een traditionele vorm van wijnbouw die door UNESCO als erfgoed is erkend) tot de moderne interpretaties, elke fles vertelt een verhaal van passie, terroir en respect voor een uniek wijnbouwecosysteem.
Gastronomische combinaties: van de Etna naar de tafel
De wijnen van de Etna zijn dankzij hun veelzijdigheid uitstekende tafelgenoten:
- De jongere rode wijnen passen uitstekend bij vleesgerechten met een gemiddelde structuur, eerste gangen met vleessauzen en halfgerijpte kazen.
- De meer gestructureerde en gerijpte rode wijnen zijn perfect bij wild, stoofschotels en gerijpte kazen.
- De frisse witte wijnen passen uitstekend bij zeevruchten, rauwe vis en delicate gerechten.
- De complexere en meer gestructureerde witte wijnen passen goed bij vette vis, wit vlees en verse kazen.
- De roséwijnen zijn ideaal bij de mediterrane keuken, van pasta's tot lichte hoofdgerechten.
De Siciliaanse keuken, met haar rijke en contrasterende smaken, vindt in de wijnen van de Etna de ideale partners die haar gastronomische rijkdom nog meer tot zijn recht laten komen.
Duurzaamheid en toekomst: een concrete verbintenis
Veel producenten op de Etna lopen voorop op het gebied van duurzame praktijken. Biologische en biodynamische landbouw is wijdverbreid, evenals de natuurlijke aanpak in de wijnkelder. Het respect voor een even kwetsbaar als kostbaar ecosysteem vertaalt zich in wijnen die authenticiteit en puurheid uitstralen. Klimaatverandering vormt een uitdaging voor alle wijnbouwgebieden, maar de Etna lijkt, dankzij zijn hoge ligging en de natuurlijke veerkracht van zijn inheemse druivensoorten, bijzonder goed toegerust om de toekomst van de mediterrane wijnbouw het hoofd te bieden.
Onze selectie: een zintuiglijke reis op de Etna
Tannico nodigt u uit om de magie van de wijnen van de Etna te ontdekken via een collectie die met passie is samengesteld door onze experts. Van de meest toegankelijke labels tot de meest gewilde cru's, van iconische wijnhuizen tot kleine opkomende bedrijven, ons aanbod vertegenwoordigt het beste van dit buitengewone vulkanische gebied. Elke fles wordt vergezeld van gedetailleerde fiches die de geschiedenis en kenmerken ervan beschrijven en suggesties geven voor de ideale combinaties voor een complete proeverijervaring.
